Si vous avez déjà été déconcerté par de petites bulles mousseuses à la surface de votre shake protéiné et que vous vous êtes demandé si la poudre de protéines ou un autre ingrédient était périmé, vous n'êtes pas seul ! Je me suis déjà inquiété de devoir boire la mousse ou de devoir mélanger à nouveau mon shake protéiné.
La mousse dans un shake protéiné est due à la structure chimique des protéines, à la fois de la poudre de lactosérum et, le cas échéant, du liquide avec lequel elle est mélangée. La protéine mousse peut également se produire en fonction de la façon dont elle est mélangée ; plus de mousse lorsqu'elle est vigoureusem*nt secouée et moins de mousse lorsqu'elle est remuée. La mousse n'est pas mauvaise en soi, mais elle peut causer des ballonnements.
Il est possible de boire la mousse dans les shakes protéinés. En fait, je recommande de boire la mousse car la "peau" de protéine qui emprisonne les bulles d'air fait partie de la teneur totale en protéines de votre shake. Une autre raison pour laquelle certaines personnes aiment boire la mousse est qu'elles trouvent que cela rend le shake encore plus rassasiant car il prend plus de place dans leur estomac. Se sentir rassasié plus longtemps peut être très utile si votre objectif est de perdre du poids car cela réduira la sensation de faim.
Cependant, si les bulles vous causent des ballonnements ou des flatulences, il est préférable de se débarrasser de la mousse ou de préparer des shakes sans mousse. Avant de prendre le temps et les efforts nécessaires pour éliminer la mousse bénéfique, assurez-vous d'être sûr que ce sont réellement les bulles qui causent vos problèmes. Gardez à l'esprit que les troubles digestifs causés par les shakes protéinés peuvent également être causés par une intolérance au lactose, des alcools de sucre, une teneur élevée en fibres, des charges ou d'autres additifs, ou le fait de boire le shake trop rapidement. Une allergie aux protéines du lait peut également causer des problèmes.
Une fois que vous avez éliminé les facteurs mentionnés ci-dessus et que vous êtes sûr que ce sont les bulles qui causent votre inconfort, vous pouvez consulter mes conseils plus loin dans cet article pour vous débarrasser de la mousse.
Qu'est-ce que la mousse dans votre shake protéiné ?
La mousse dans un shake protéiné est constituée de petites bulles d'air emprisonnées, tout comme la mousse qui se forme lorsque le barista fait mousser le lait pour une boisson à base d'espresso comme un café au lait ou un cappuccino. Il ne s'agit PAS de gaz internes générés par des aliments avariés, à moins que votre shake protéiné n'ait été laissé pendant une semaine ou plus (dans ce cas, jetez-le et ne le buvez pas).
Est-ce mauvais que votre shake protéiné soit mousseux ?
Non, ce n'est pas mauvais que votre shake protéiné soit mousseux. La capacité à former de la mousse est en fait une caractéristique souhaitable des protéines. C'est ce qui permet aux blancs d'œufs d'être fouettés en neige, par exemple. Plus la qualité et la teneur en protéines sont élevées, plus il est probable que de la mousse se forme, que la protéine soit sous forme de poudre ou fasse partie d'un aliment complet.
Pouvez-vous boire la mousse dans votre shake protéiné ?
Oui, vous pouvez boire la mousse dans votre shake protéiné. En fait, je recommande de boire la mousse car la "peau" de protéine qui emprisonne les bulles d'air fait partie de la teneur totale en protéines de votre shake. Une autre raison pour laquelle certaines personnes aiment boire la mousse est qu'elles trouvent que cela rend le shake encore plus rassasiant car il prend plus de place dans leur estomac. Se sentir rassasié plus longtemps peut être très utile si votre objectif est de perdre du poids car cela réduira la sensation de faim.
Cependant, si les bulles vous causent des ballonnements ou des flatulences, il est préférable de se débarrasser de la mousse ou de préparer des shakes sans mousse.
